I den smukke kuperede fold ved Hørhusene i Roskilde vest, går en lille flok lam og geder og græsser sig tykke og saftige. Mens de græsser, holder de naturen i skak, så området kan udvikle sig til levested for sarte lyskrævende dyr, svampe og planter, i stedet for at blive til mørk skov og mose.

Når efteråret kommer, slagtes lammene og kødet fordeles mellem græsningslaugets medlemmer. Måske garves skindene og ulden
kartes og spindes. Næste forsommer leveres et nyt hold lam og geder. De plejer naturen i folden, mens laugets medlemmer plejer dem, nyder naturen, og ser frem til endnu et års forsyning af koteletter og uld.

Hørhusenes græsningslaug startede med fire lam i 2016. I 2021 håber vi at komme over 10 lam, for naturen på den tidligere tiltagende tilgroede brakmark har tydeligt gavn af græsningen. Men den har faktisk brug for mere.